sábado, 7 de febrero de 2015

El Hinojo

Aqui tenemos un bulbo de hinojo,¿lo habiais visto alguna vez por España?
Pues por estos lares, lo utilizan un montón (aun no se bien para qué, exactamente)

Cojí uno pequeñito, para probar, siempre recuerdo la infusion de hinojo con un sabor muy fuerte, pero claro, eso está hecho con las semillas, no con el bulbo, lo corté en trozos y eché un poco para hacer sopa. Claro que, eché tan poco , que apenas se notaba el sabor entre el puerro, cebolla y huesos de carne.La próxima vez, un poco más , sin miedo.

Por la noche hice un lomo de bacalao al hinojo, cosa me recordó a la madre de Carlos en el programa de TopChef, ¡Carlos, más hinojo! ¡mas hinojo!¡mas! qué cansina por favor!
No tengo receta, porque en realidad , lo hice a bulto.Salpimentar el bacalao, sofreir una cebolla y como 3/4 de hinojo que era lo que me quedaba todo en juliana sobre una bandeja , el lomo encima y al horno !! muy rico, solo que no hice foto :(

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